Smile cooking おいしいレシピ。

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久しぶりにカレーパンを作ってみました。

一昨日作ったカレーがあまっていたので
久しぶりに作ってみるか〜、と
いつもの思いつきでｗ

残り物のカレーはジャガイモを取り出してつぶして
ひき肉、玉ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切りを炒めて
カレーを加え、つぶしたジャガイモを混ぜ合わせて
少し煮込んだら、中身の出来上がり。
出来上がった具は冷ましておきましょう〜。

生地の分量は以下の通り。

強力粉280g
砂糖大さじ1
マーガリン10g
塩小さじ1
ドライイースト小さじ1
水190cc

↑の分量を全部ボールに入れて
手でコネコネしたあと、まとまってきたら
室温で2時間くらい発酵させます。

発酵が終わったら12個に切り分けて
15分くらい生地を休ませます。
（切り分ける大きさは各自のお好みでOKです）

先に作っておいた具を包んで
また15〜20分休ませて、
水で溶いた小麦粉（分量外）、
パン粉の順につけて
170〜180度くらいで色づくまで揚げてください。

以上で、出来上がりです。

包むところだけが結構難しいところなのですが、
そこさえクリアーしちゃえば
後はそんなに難しくありません＾＾

一昨日くらいから、バタバタと作りました。
これは煮しめと黒豆。

黒豆は去年も煮たのですが
さびた釘を使う、というレシピが多く
いきなりレシピを見た私は
さびた釘を用意することもできずに
釘ナシで煮たのですが・・・
今年も同じことを繰り返してしまいました＾＾；

来年は忘れずに釘用意できるといいな・・・ｗ



こちらは、松前づけ（左上）・たたきごぼう（右上）
田作り（左下）・栗きんとん（右下）です。

煮しめ以外は、いつも使わせていただいてるcookpadで
検索して見つけたレシピで作りました。

言い訳になってしまいますが
今月は特に色々と忙しくて、
もっと色々作りたかったのですが
どうしても手が回らずにこれだけしか作れませんでした・・・。



これはチャーシュー用の肉が手に入ったので
毎年作っている角煮をやめて、
今年はチャーシューを作ってみました。

もう少ししたら、年越しそばの支度を始めようと思います＾＾

皆様、よいお年をお迎えください。

来年も、私の拙いブログをよろしくお願いいたしますm(_ _)m

これは数日前にCさんから送っていただいた
聖護院大根を煮たものです。

鶏肉と厚揚げとおでん用の早煮昆布と一緒に煮てみました。

味付けは煮汁が飲めるくらい薄めに作りました＾＾

久々の聖護院大根、めちゃおいしかったです。
ありがとう、Cさん♪

昨夜は送っていただいた白菜とねぎと大根を使って
キムチ鍋にしました。
これは画像撮り忘れてしまったので
報告のみです・・・申し訳ないです＾＾；

12月〜1月は色々とイベントもあり、
ちょっとばたばたして忙しくしております。

あ、リクエストもありクリスマスはミルクレープを作りました。
シュトーレンは作れませんでしたが
ドライフルーツを使ってパウンドケーキを焼きました。
これは娘のリクで＾＾

明日から大掃除しないとなぁ・・・と
ちょっと憂鬱な気分になりながら
この辺で終わりにします。

久しぶりの更新です。
またもやパンだったりしますがｗ

ヤマザキパンの豆パンって、皆さんご存知でしょうか？
数年前から出てるのですが、そのパンをまねして作ってみたくて
何となく、自己流で作ってみたりしてみました＾＾

パン生地の分量は

薄力粉　50g
強力粉　200g
砂糖　大さじ2
はちみつ　15g
マーガリン　40g
ドライイースト　5g
牛乳　50cc
たまご　Mサイズ2個

まず、ちょっと悩んだのが
ヤマザキパンの豆パンの生地って、
ちょっと黄色いんですね。
この黄色をどうやって出すのか・・・と。

水分減らして、その分たまごを入れてみてはどうか？と
やってみました。



こっちの画像でわかるように
結構黄色くなりました＾＾
おいしそう？でしょ？ｗ

あ、レシピは
さっきの材料を一気にボールでこねこねして、
一次発酵（今日は寒かったので室温19度で3時間くらいかかりました）。
一次発酵が終わったら、6つに分割して
ここで丸めながら、金時豆を入れ込んで
形を整えて、二次発酵。
金時豆は市販されてる佃煮になってるものを使いましたが
ザルで水分を落として、さらにキッチンペーパーなどで
水分をふき取ってから使ってください。

二次発酵が終わったら、パンの表面に溶きたまごを塗って
180度のオーブンで15〜20分焼きます。
焼き時間はオーブンによってクセも違うと思うので
各自で調節してみてください。

ほんのり甘くておいしい生地になりました＾＾

今夜のメニューはこれ。
数日前に作ったポークビーンズと一緒に
食べました。

今まで何度かピザを焼いてきましたが、
今回が一番おいしくできました＾＾

レシピはこちら。

生地の出来上がりは
クリスピーとパン生地の中間くらいな感じで
表面サクッ♪で、中身はふっくら＾＾

で、載せた具は、
玉ねぎ、トマト、ベーコン、
万願寺甘唐辛子をにんにくのみじん切りと
塩コショウで炒めたもの。

万願寺を載せただけで、
とっても贅沢なピザになりました＾＾

あと、使ったチーズは4種のチーズです。

この記事に載ってるよりも、
今はちょっと高めですが
量も多すぎず、使いきれる感じで
お手軽です。
味ももちろんおいしいです＾＾

皆様も近所のスーパー等で見かけたら
買ってみてください。
お勧めです〜♪